邻苯二甲酸淀粉单酯的制备与表征  

Preparation and Characterization of the Monoester of Phthalic Acid and Starch

作　　者：黄理耀[1] 萧聪明[1] 郑辉锦[1] 黄华珍[1] 

机构地区：[1]华侨大学材料科学与工程学院,福建泉州362011

出　　处：《华侨大学学报（自然科学版）》2004年第1期37-40,共4页Journal of Huaqiao University(Natural Science)

基　　金：福建省青年科技人才创新基金资助项目 (2 0 0 2J0 2 1 ) ;华侨大学科研基金资助项目 (0 1BS30 3)

摘　　要：阐述由可溶性淀粉与邻苯二甲酸酐进行的酯化反应 ,探讨制备具有一定取代度的邻苯二甲酸淀粉单酯的方法 .研究反应温度和反应时间对产物取代度的影响 .试验用红外光谱法验证反应产物的结构 ,经X 射线衍射分析 ,结果表明淀粉酯化后 。Beginning with an analysis on the esterification of soluble starch and phthalic anhydride, the authors inquire into the method of preparing monoester of phthalic acid and starch with a certain degree of substitution. Emphasis is put on the effect of reaction temperatare and reaction time on the degree of substitution of products. The structure of reaction product is verified by infrared spectrometry. The crystallinity of starch tends to decrease after esterification, as shown by the result of ray diffraction analysis.

关 键 词：邻苯二甲酸淀粉单酯 制备 可溶性淀粉 邻苯二甲酸酐 结构表征 

分 类 号：TS235[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程] O631.6[轻工技术与工程—食品科学与工程]