可溶性淀粉

作品数：196被引量：685H指数：12
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不同预热时间下可溶性淀粉对蛋清蛋白凝胶性质及结构特性的影响
《食品科学》2025年第8期61-71,共11页刘晴 金玉昌 林琳 马艳秋 
“十四五”国家重点研发计划重点专项(2022YFD2101005)。
为提高蛋清蛋白(egg white protein,EWP)的凝胶特性,通过测定凝胶质构、持水性、水分分布、表面疏水性、游离巯基含量、还原性和非还原性聚丙烯酰胺凝胶电泳、不同变性剂下凝胶强度、傅里叶变换红外光谱、Zeta电位、粒径,探究55℃时不...
关键词：蛋清蛋白 凝胶特性 结构特性 预热时间 可溶性淀粉 
新型两性淀粉基絮凝剂的制备
《大连工业大学学报》2024年第2期131-135,共5页句飞 刘诗文 谭凤芝 曹亚峰 
辽宁省自然科学基金指导计划项目(2019-ZD-0293)。
以过硫酸铵为引发剂,在可溶性淀粉上同时接枝丙烯酰胺、甲基丙烯酰氧乙基三甲基氯化铵和丙烯酸,制备了一种新型两性淀粉基絮凝剂。采用红外光谱对接枝共聚物的结构进行表征,证明3种单体成功接枝到淀粉上。为制备高电荷密度、阴阳离子相...
关键词：絮凝剂 可溶性淀粉 丙烯酰胺 丙烯酸 
干燥方式对热水可溶性淀粉的复溶性质和乳化能力的影响
《南昌大学学报（理科版）》2024年第2期149-155,共7页彭振欢 廖启超 吴明花 吴建永 
国家自然科学基金资助项目(32360591);江西省主要学科学术和技术带头人培养计划(20225BCJ23028)。
热水可溶性淀粉(HWS)是一种新型天然乳化剂。为了便于储运,HWS需要干燥。研究了热风、冷冻、醇沉和喷雾干燥对HWS复溶性质和乳化能力的影响。4种干燥方式所得的HWS粉末,在100℃下均能完全复溶。以复溶后的HWS为水相,制备O/W乳液,比较其...
关键词：干燥 可溶性淀粉 乳液 复溶性质 稳定性 
药用辅料可溶性淀粉质量评价与研究被引量：1
《中国药品标准》2024年第2期181-186,共6页胡淑君 叶秀金 李艺 胡佳哲 陈旻 
广东省药品监督管理局科技创新项目(2022ZDZ03)。
目的:考察药用辅料可溶性淀粉的质量现状及存在问题,分析评价其质量属性。方法:按现行质量标准对5个厂家28批样品进行检验,并开展探索性研究试验,分析评价可溶性淀粉的质量差异。结果:按现行标准检验,2批样品不合格,占总数的7.1%。探索...
关键词：可溶性淀粉 质量评价 还原糖 功能性 溶液的澄清度 
基于正交试验优选醋酸钙颗粒制备工艺
《流程工业》2023年第12期82-84,共3页靳利利 李丽 赵姗姗 王红生 杨双杰 
为优化醋酸钙颗粒的溶化性,本文对醋酸钙颗粒的制备工艺进行了研究——基于正交试验L9(3)4选择乳糖、蔗糖、可溶性淀粉等辅料用量,以颗粒的性状、粒度、溶化性、水分、含量等为综合考察指标,对醋酸钙颗粒制备工艺进行优选。确定醋酸钙...
关键词：醋酸钙 可溶性淀粉 正交试验 辅料用量 考察指标 颗粒制备 乳糖 制备工艺 
15%咯菌腈·噁霉灵种子处理可分散粉剂研制成功
《农药市场信息》2023年第21期49-49,共1页刘刚 
近期,南通金陵农化有限公司研究人员成功研制15%咯菌腈·噁霉灵种子处理可分散粉剂。该制剂优化配方组成为咯菌腈原药(折百)5%,噁霉灵原药(折百)10%,润湿剂(十二烷基硫酸钠)3.5%,分散剂(聚羧酸盐与木质素M9比例为4:3)7%,成膜剂(可溶性淀...
关键词：聚羧酸盐 成膜剂 白炭黑 十二烷基硫酸钠 咯菌腈 噁霉灵 可溶性淀粉 润湿剂 
基于败酱草多糖的能量冲剂的开发
《安徽农业科学》2023年第18期171-173,共3页王萍 陈江凤 惠和平 范重秀 舒孝喜 刘颖楠 
甘肃省高等学校创新基金项目(2021A-260)。
为研发败酱草多糖的能量冲剂,通过单因素和正交试验分别确定加入多糖、可溶性淀粉、甜蜜素的量,从而优选出冲剂的最佳配方。结果表明,败酱草多糖、可溶性淀粉、甜蜜素的最佳加入量分别为1.30、0.50、0.02 g,使用75%乙醇作为润湿剂可制...
关键词：败酱草 多糖 可溶性淀粉 甜蜜素 加入量 能量冲剂 
Bacillus stearothermophilus NO2环糊精葡萄糖基转移酶Leu277突变提高α-环糊精产量被引量：1
《食品与发酵工业》2023年第15期1-7,共7页孔德民 左方圆 吴敬 王蕾 
国家自然科学基金重点项目(31730067);江苏省自然科学基金面上项目(BK20221536);江苏省研究生科研与实践创新计划项目(KYCX21-2025)。
环糊精葡萄糖基转移酶(cyclodextrin glucosyltransferase,CGTase)能够以淀粉为底物发生环化反应生成环糊精,包括α-环糊精(α-cyclodextrin,α-CD)、β-环糊精及γ-环糊精,其中α-环糊精产量低且易降解。该研究选择Bacillus stearother...
关键词：环糊精葡萄糖基转移酶 可溶性淀粉 Α-环糊精 定点突变 环化反应 
MCC接枝PVA/可溶性淀粉保鲜膜的制备被引量：3
《林业工程学报》2023年第3期105-113,共9页王盛 杨超 倪忠进 倪益华 吕艳 
浙江省“尖兵”“领雁”研发攻关计划(2022C02054)。
为开发全生物降解聚乙烯醇/可溶性淀粉复合膜,以聚乙烯醇和可溶性淀粉为基材,D-山梨醇为增塑剂,柠檬酸为交联剂,硅烷化接枝后的微晶纤维素为增强相,制备得到高性能全生物降解复合膜。通过对复合膜的机械性能、结构形态等进行表征,探究...
关键词：聚乙烯醇 可溶性淀粉 微晶纤维素 接枝 保鲜膜 
高性价比风化矿微粉球团粘结剂的制备与性能研究
《广东化工》2023年第8期9-11,37,共4页王子铭 王刚 王瑞林 
四川大学-攀枝花市校市战略合作专项项目(2019CDPZH-2);成都市重点研发支撑计划项目(2021-YF05-00482-SN);四川省国际科技合作项目(22GJHZ0272);中央高校基本科研业务费专项资金(2018SCUH0025)。
风化矿是铁矿开采中剥离出的低品位表外矿,难以选矿利用。然而其具有一定吸水性和离子交换性,同时含有少量铁可作为球团铁品位的补充,因此风化矿有作为球团粘结剂的潜质。风化矿微粉经改性后与其它粘结剂以一定的比例混合用于制作铁矿...
关键词：球团复合粘结剂 风化矿 膨润土 羧甲基纤维素 可溶性淀粉 
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