环糊精葡萄糖基转移酶

作品数：114被引量：239H指数：10
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环糊精葡萄糖基转移酶催化莱鲍迪苷A糖基化短链产物特异性研究
《食品与发酵工业》2025年第5期29-35,共7页樊朝悦 倪晔 刘思言 韩瑞枝 
国家重点研发计划项目(2021YFC2102700);国家自然科学基金项目(31871738)。
莱鲍迪苷A(rebaudioside A,RA)是从甜叶菊中提取的一类低热量甜味剂,被认为是理想的蔗糖替代品,但其令人不愉快的后苦味限制了其在食品领域的应用。对RA进行适度酶法糖基化被认为是减缓其后苦味有效的方法之一。环糊精葡萄糖基转移酶(cy...
关键词：莱鲍迪苷A 甜菊糖苷 糖基化 环糊精葡萄糖基转移酶 短链产物特异性 
环糊精葡萄糖基转移酶my20结构域删除突变体的表达和酶学性能
《食品科学》2024年第20期154-160,共7页孙腾腾 王伟 孙晶晶 江承程 郝建华 
江苏省海洋生物资源与环境重点实验室开放课题基金项目(SH20211201);中国水产科学研究院基本科研业务费项目(2023TD71)。
本实验以海洋来源的环糊精葡萄糖基转移酶(cyclodextrin glycosyltransferase,CGTase)my20为研究对象,构建了D、E以及DE结构域截短突变体,通过pET-24a载体和宿主菌E.coli BL21(DE3)进行异源表达,并利用镍亲和层析柱纯化得到纯酶。以my2...
关键词：环糊精葡萄糖基转移酶 结构域 环化活力 酶学性质 
产环糊精葡萄糖基转移酶的菌株选育及酶分子改造研究进展被引量：2
《食品与发酵工业》2024年第15期359-371,共13页陶大炜 张颖琦 赵赛赛 
环糊精(cyclodextrin,CD)因其内疏水外亲水的特殊结构被广泛运用,而酶法制备CD是常用方法,主要应用环糊精葡萄糖基转移酶(cyclodextrin glycosyltransferase,CGT酶)。该文对产CGT酶的菌株选育和酶分子改造这两方面进行综述,重点讨论提...
关键词：环糊精葡萄糖基转移酶 诱变育种 异源表达 分子改造 
大环糊精的酶法制备及应用研究进展被引量：1
《食品科学》2024年第16期347-357,共11页谢安宁 金征宇 李晓晓 柏玉香 
江苏省自然科学优秀青年基金项目(BK20211581);江苏省自然科学基金项目(BK20221072);中央高校基本科研业务费专项资金资助项目(JUSRP221029;JUSRP422007)。
大环糊精(large ring cyclodextrin,LR-CD)是由9个至数百个吡喃葡萄糖单元组成的环状α-1,4-葡聚糖,主要通过环糊精葡萄糖基转移酶或4-α-糖基转移酶的环化作用使直链淀粉发生分子内转糖基作用得到。与常见α-、β-、γ-环糊精(cyclodex...
关键词：大环糊精 环糊精葡萄糖基转移酶 4-α-糖基转移酶 淀粉 模板诱导 分子改造 
环糊精葡萄糖基转移酶的分子改造及其在合成α-熊果苷中的应用被引量：3
《生物工程学报》2024年第6期1845-1855,共11页刘嘉琦 谭明 董钧 刘以银 刘珊娜 吴洽庆 
国家重点研发计划(2021YFC2102000)。
熊果苷在化妆品和医药领域具有重要应用价值,但从植物组织中提取产率低,极大地限制了其应用。本研究利用戈特沙尔克厌氧分支杆菌(Anaerobranca gottschalkii)来源的环糊精葡萄糖基转移酶(cyclodextrin glucosyltransferase,CGTase),以...
关键词：环糊精葡萄糖基转移酶 α-熊果苷 定点突变 麦芽糊精 对苯二酚 
钙离子协同溶氧提高重组β-CGT酶的可溶性表达量
《食品与生物技术学报》2023年第10期16-23,共8页周媛媛 李兆丰 顾正彪 班宵逢 洪雁 程力 李才明 
国家自然科学基金项目(32072171)。
环糊精葡萄糖基转移酶(Cyclodextrin glycosyltransferase,简称CGT酶)能够通过环化反应生成环糊精,但天然菌株发酵产酶的水平较低,使得环糊精的生产成本居高不下,因此旨在通过异源表达以及发酵优化策略来提高CGT酶的表达量。首先将来源...
关键词：环糊精葡萄糖基转移酶 异源表达 发酵优化 溶氧 钙离子 
Bacillus stearothermophilus NO2环糊精葡萄糖基转移酶Leu277突变提高α-环糊精产量被引量：1
《食品与发酵工业》2023年第15期1-7,共7页孔德民 左方圆 吴敬 王蕾 
国家自然科学基金重点项目(31730067);江苏省自然科学基金面上项目(BK20221536);江苏省研究生科研与实践创新计划项目(KYCX21-2025)。
环糊精葡萄糖基转移酶(cyclodextrin glucosyltransferase,CGTase)能够以淀粉为底物发生环化反应生成环糊精,包括α-环糊精(α-cyclodextrin,α-CD)、β-环糊精及γ-环糊精,其中α-环糊精产量低且易降解。该研究选择Bacillus stearother...
关键词：环糊精葡萄糖基转移酶 可溶性淀粉 Α-环糊精 定点突变 环化反应 
环糊精葡萄糖基转移酶合成AA-2G反应条件初探被引量：1
《食品工业科技》2023年第15期203-212,共10页何亚妹 刘振杨 郑婉 苏瑞阳 吴华伟 
为了探究重组菌株pET-28a(+)-cgt-T1/BL21(DE3)产生的环糊精葡萄糖基转移酶(Cyclodextrin glucosyltransferase,CGTase)催化合成2-O-α-D-吡喃葡萄糖基-L-抗坏血酸(Ascorbic acid 2-glucoside,AA-2G)的效果,用LB发酵培养基表达重组蛋白C...
关键词：环糊精葡萄糖基转移酶 2-O-α-D-吡喃葡糖基-L-抗坏血酸 生物酶法 β-环化活性 歧化活性 
产环糊精葡萄糖基转移酶苦橙内生细菌的分离鉴定被引量：1
《食品研究与开发》2023年第14期198-204,共7页朱国威 李丽芬 傅楠楠 李子院 柴寿海 李海云 
广西科技基地和人才专项(桂科AD18050004);广西高校中青年教师科研基础能力提升项目(2021KY0273)。
为寻找产环糊精葡萄糖基转移酶(cyclodextrin glycosyltransferase,CGTase)的微生物新菌株,采用酚酞-甲基橙筛选平板、淀粉-碘筛选平板从苦橙内生细菌中分离获得一株可产环糊精葡萄糖基转移酶的新菌株,命名为KCEB04。形态学特征、生理...
关键词：环糊精葡萄糖基转移酶 苦橙 内生细菌 产酸克雷伯氏菌 分离鉴定 
环糊精葡萄糖基转移酶的生产及其分离纯化研究进展被引量：2
《内蒙古民族大学学报（自然科学版）》2023年第3期231-236,共6页张艺凡 周文喜 王华 
内蒙古自治区自然科学基金项目(2019MS03079);内蒙古自治区高等学校教学研究项目(NJZY19149);高校基本科研业务费项目。
环糊精因其特殊的性质而备受食品、化妆品和制药等行业的青睐。对环糊精的巨大需求也使其生产所必需的环糊精葡萄糖基转移酶(CGTase,EC2.4.1.19)成为人们关注的热点。目前,对该酶的研究多集中在作用机制、菌株筛选等方面,从发酵生产到...
关键词：环糊精 环糊精葡萄糖基转移酶 发酵生产 分离纯化 
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