发酵生产

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柠檬酸发酵生产中的节能
《现代食品》2025年第6期98-100,共3页赵俊锋 
柠檬酸为有机酸,是重要的食品添加剂,因其自身特性,被广泛应用于食品行业。当前生物制造业正处于绿色转型关键时期,作为有机酸市场战略性产品,柠檬酸生产能耗问题成为限制企业发展的关键问题。传统柠檬酸发酵生产工艺能耗较高,其中,发...
关键词：发酵罐搅拌 柠檬酸 节能 
基于转录组分析揭示醛脱氢酶Ald在谷氨酸棒杆菌生产L-高丝氨酸的作用
《食品与发酵工业》2025年第6期8-14,共7页祁玉婷 钟兆月 张霞 徐宁 魏亮 刘君 姜巨全 邵丽 
国家自然科学基金青年基金项目(32000065)。
玉米浆是玉米湿磨工业的主要副产品,在工业发酵中被广泛用作经济有效的营养源。然而,玉米浆影响发酵性能的潜在机制仍不清楚。该研究发现添加不同浓度的玉米浆可以促进谷氨酸棒杆菌(Corynebacterium glutamicum)发酵生产L-高丝氨酸。为...
关键词：谷氨酸棒杆菌 玉米浆 L-高丝氨酸 转录组分析 cg3096 发酵生产 
基于建构主义理论的生物乙醇发酵生产探究性实验教学设计
《生命的化学》2025年第3期529-536,共8页陈翠霞 张雨森 张再美 李慧 赵玉荣 王玉鸣 唐艳凌 
山东省教学改革项目重点项目(Z2022114,SDYJSJGB2023004);中国石油大学(华东)教学改革项目(CZ2022007,CM2022020);中国石油大学(华东)校级探究性实验项目(TJ-202204)。
以建构主义“支架式”教学理论为指导,以能源化工领域清洁能源生物乙醇的高效生产技术为切入点,设计了“生物乙醇发酵生产”的探究性实验项目。首先,针对酵母菌株代谢类型和发酵过程影响因素(发酵时间、发酵温度、发酵pH等),设计了单因...
关键词：建构主义 探究性实验设计 酵母发酵 生物乙醇 
海洋胶红酵母H118发酵生产类胡萝卜素研究
《发酵科技通讯》2025年第1期14-17,51,共5页程仕伟 仉倩 王玉芳 张佳雯 孙嘉蔚 陈卫卫 鲁仪增 
烟台市科技计划发展项目(2022XDRH029);山东省重点研发计划(重大科技创新工程)项目(2021LZGC02304)。
类胡萝卜素作为一类天然色素具有广泛的应用,而红酵母发酵生产类胡萝卜素具有独特的优势。以海洋源胶红酵母H118为研究对象,采用Plackett-Burman实验设计对影响类胡萝卜素产生的9个因素进行统计分析,影响极显著的因素为培养温度,对其进...
关键词：胶红酵母 类胡萝卜素 发酵 生物量 
畜禽粪便发酵生产有机肥菌种筛选试验研究
《中国饲料》2025年第5期58-62,共5页李元新 成伟伟 杨军祥 赵子惠 郭海龙 杨明 
甘肃省技术创新引导计划乡村振兴专项(23CXNL0005);甘肃省农业农村厅科技项目(GNKJ-2020-8);甘肃省重点研发计划(23YFNL0001)。
为筛选出畜禽粪便发酵有机肥的复合微生物菌剂,试验选取枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、贝莱斯芽孢杆菌、短小芽孢杆菌、植物乳杆菌、绿色木霉和米曲霉,按7%分别接种在牛粪、猪粪、鸡粪上,以发酵温度和总氮含量作为观测指标,进行单菌种发...
关键词：畜禽粪便 发酵 有机肥 菌种 筛选 
黄精药渣固态发酵生产蛋白质饲料工艺条件优化
《饲料工业》2025年第5期125-133,共9页丁梁斌 路光明 汤敏 徐铮 
江苏省技术服务基金项目[2024320306000034]。
以黄精药渣为原料,优选固态发酵生产蛋白饲料工艺条件。采用单因素试验和响应面试验优化混合菌协同复合酶发酵制备蛋白饲料工艺条件。最佳工艺条件为:料液比0.55 g/mL,发酵pH为4.5,纤维素酶添加量0.26%,木聚糖酶添加量0.05%,产朊假丝酵...
关键词：黄精药渣 混合菌 复合酶 固态发酵 蛋白饲料 工艺优化 
微生物发酵生产阿卡波糖的研究进展
《工业微生物》2025年第1期94-101,共8页黄宇航 任雪冰 田延军 
阿卡波糖是一种α-糖苷酶抑制剂,被用于治疗Ⅱ型糖尿病。它可抑制消化系统中的α-糖苷水解酶活性,降低血糖。工业上主要利用游动放线菌及其突变菌株生产阿卡波糖。鉴于当代社会患糖尿病人数的急剧增加,提高阿卡波糖的产量,成为目前亟待...
关键词：阿卡波糖 生物合成 发酵优化 菌株改造 
乳酸菌接种发酵生产辣椒酱的工艺优化
《中国食品添加剂》2025年第2期84-92,共9页万景瑞 蒋鹏飞 史冠莹 肖作兵 张乐 赵丽丽 赵妍 王赵改 
中原科技创新领军人才项目(234200510004);河南省科技攻关项目(242102111069&232102110128&232102110153);河南省农业科学院新兴学科发展专项;河南省农业科学院自主创新项目(2024ZC018)。
为解决传统自然发酵辣椒酱生产条件不受控制、产品品质不稳定的问题,以期通过接种不同乳酸菌和优化发酵工艺生产一款高品质的辣椒酱。本研究以感官评价、理化指标(总酸、辣椒红色素、亚硝酸盐含量)为评价指标,采用对照、单因素和正交试...
关键词：乳酸菌 接种发酵 辣椒酱 工艺优化 
精准发酵生产功能性食品成分的研究进展
《中外食品工业》2025年第4期102-104,共3页雒明朔 
功能性食品契合了人们对健康饮食的迫切需求。然而,当前功能性食品成分提取过程仍面临诸多挑战,如资源消耗量大、环境污染严重以及成分纯度不高等。在功能性食品市场规模持续扩张的背景下,传统提取方法已难以适应市场快速发展的需求。...
关键词：功能性食品 精准发酵 食品生产 
基于活细胞仪优化毕赤酵母发酵生产植酸酶研究
《食品与发酵工业》2024年第21期45-50,共6页徐鸿飞 李连伟 王凤超 李超 李玉强 王永红 
国家重点研发计划项目(2021YFC2100205)。
为了进一步提高毕赤酵母发酵生产植酸酶的产量和原材料利用率,该文在毕赤酵母生产植酸酶过程中引入在线活细胞传感仪,在验证电容值与活菌浓度呈良好线性相关的基础上,通过在线活细胞仪反映的电容值、电导率值并结合氧消耗速率研究了营...
关键词：植酸酶 毕赤酵母 在线活细胞仪 电容值 过程优化 
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