《果蔬保鲜与加工学》课程改革初探  

作　　者：龚军[1] 张茂美[1] 陈益元[1] 唐瑞华[1] 向国红[1] 

机构地区：[1]常德职业技术学院,湖南常德415000

出　　处：《科技创新导报》2014年第20期126-126,共1页Science and Technology Innovation Herald

基　　金：湖南省教育科学规划课题阶段性成果(XJK012CZJ112);常德职业技术学院科研项目(ZY1365)

摘　　要：《果蔬保鲜与加工学》是农学类专业的必修专业课程之一,为适应高素质技能型人才培养的需要,结合精品课程建设,从课程目标、教学内容、教学模式、考核评价等方面进行改革,取得了良好的教学效果。

关 键 词：果蔬保鲜与加工 课程改革 教学 

分 类 号：S379[农业科学—农产品加工] G712[农业科学—农艺学]