茶多酚及其在禽类生产中的应用  

作　　者：王领兄 

机构地区：[1]青海省大通县城关镇畜牧兽医站,大通县810102

出　　处：《中兽医学杂志》2015年第8期92-93,共2页Chinese Journal of Traditional Veterinary Science

摘　　要：自古以来茶叶就被誉为'万病之药',被看作是广谱的、有效的疾病预防保健品。研究发现茶叶中发挥重要作用的主要活性物质是茶多酚(Tea Polyphenols,TP),TP是由30多种多羟基酚类化合物组成的天然抗氧化物,是茶叶主要化学成分,主要包括儿茶素、花色素、花黄素、酚酸及缩酚酸等。我国是茶叶产量大国,因TP约占茶叶干重的25%左右,使得茶多酚资源丰富。

关 键 词：禽类生产 茶叶产量 酚类化合物 缩酚酸类 花黄素 畜禽产品质量 主要活性物质 化学成分 酚酸 茶多酚 

分 类 号：S816[农业科学—饲料科学]