速冻芦笋的加工工艺  

作　　者：李泰荣 刘翠梅 郝冬青 

机构地区：[1]河南省武陟县嘉应观乡农技站454951

出　　处：《农村实用科技》2004年第2期38-38,共1页

摘　　要：芦笋速冻以绿芦笋为主，速冻芦笋同罐头相比，营养丰富，风味好，且加工工艺简单，费用低，出口价比芦笋罐头高20％以上。随着国际市场对速冻芦笋的需求不断增加。近几年我国速冻芦笋的出口量迅速上升。

关 键 词：速冻 芦笋 加工工艺 工艺流程 操作 

分 类 号：TS255.3[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]