影响大豆蛋白浓缩物水质浆液中甲硫醇出现状况的因素  

出　　处：《国内外香化信息》2004年第2期18-18,共1页Domestic-Overseas Flavor Fragrance Cosmetic Information

关 键 词：大豆蛋白浓缩物 水质浆液 甲硫醇 影响因素 温度 PH值 过渡金属 脂肪氧合酶 

分 类 号：TQ651[化学工程—精细化工]