γ-多聚谷氨酸的性质、发酵生产及其应用  

作　　者：陈咏竹[1] 孙启玲[1] 

机构地区：[1]四川大学生命科学学院,成都610064

出　　处：《微生物学通报》2004年第1期122-126,共5页Microbiology China

摘　　要：系统地介绍了γ 多聚谷氨酸这种水溶性生物可降解的阴离子物质的基本性质、发酵生产方法及其在工业上的潜在应用 ,揭示了这种新型高分子氨基酸聚合物具有极其广泛的经济效益和开发价值。

关 键 词：γ-多聚谷氨酸 生物可降解性 生物合成 应用 

分 类 号：TQ922[轻工技术与工程—发酵工程]