住院糖尿病患者的集体营养配餐  

作　　者：孙晶丹[1] 于红杰[1] 施雪雁[1] 陈恒娇[1] 朱翠凤[1] 

机构地区：[1]北京大学深圳医院营养科

出　　处：《中国食品》2004年第2期36-37,共2页China Food

摘　　要：糖尿病患者住院期间在医院按照医师和营养医师的饮食医嘱要求，在医院就餐。医院营养配餐中心所提供的饮食对患者的治疗有直接的影响，为达到糖尿病饮食治疗的目的、保证糖尿病患者的膳食质量，多年来营养工作者在糖尿病患者配餐及食物定量方面，做过很多探讨。本文旨在对糖尿病患者的定量配餐方法做一回顾，同时面对市场经济变革。

关 键 词：糖尿病患者 住院期间 集体配餐模式 定量配餐方法 医院 营养配餐 

分 类 号：R459.3[医药卫生—治疗学] R587.1[医药卫生—临床医学]