东北地区少数民族饮食习俗历史剖析  

作　　者：王建中[1] 

机构地区：[1]黑龙江大学历史文化旅游学院院长

出　　处：《饮食文化研究》2004年第2期57-61,共5页Dietetic Culture Research

摘　　要：摘要：东北地区地域广阔，冬季漫长寒冷，有着特定的生态环境和自然地理环境，这对该地区少数民族饮食文化产生极大的影响，使其形成了具有浓郁民族特色和地域风情的饮食结构。

关 键 词：东北地区 少数民族 饮食习俗 中国 饮食结构 饮食文化 满族 蒙古族 朝鲜族 

分 类 号：TS971[轻工技术与工程]