谭长安的“鱼头”神话  

作　　者：陈支农 

出　　处：《财会月刊（合订本）》2004年第05C期20-21,共2页Finance and Accounting Monthly

摘　　要：1996年底，在四川成都百花潭附近一条偏僻的小巷里．又一家不起眼的火锅店开张了，每天营业额仅为1000元谁料到几年后，这个小小的火锅店，竟神话般地在全国开了90多家风格统一、口味相同、规模不等却名震大江南北的“谭鱼头”火锅店。小小的一只鱼头居然年营业额卖到了5亿元，成为西南地区餐饮企业的龙头老大，在全国百强餐饮企业中名列第16位。

关 键 词：谭长安 “谭鱼头”火锅店 餐饮业 连锁经营 市场定位 特许加盟 品牌战略 

分 类 号：F719.3[经济管理—产业经济] F721.7