UV-B辐射增强对小麦籽粒化学组分的影响  

THE EFFECT OF ENHANCED UV-B RADIATION ON THECHEMICAL CONSTITUENT OF WHEAT

作　　者：徐建强[1] 肖薇[1] 张荣刚[1] 王传海[1] 郑有飞[1] 

机构地区：[1]南京气象学院环境科学系,南京210044

出　　处：《环境化学》2004年第3期258-262,共5页Environmental Chemistry

基　　金：国家自然科学基金 ( 4 0 1 75 0 2 9);海外青年学者合作研究基金 ( 4 0 0 2 85 0 3 );江苏省"3 3 3"工程资助项目

摘　　要：在自然光照射条件下 ,研究了UV B辐射增强对小麦籽粒中可溶性糖、淀粉、赖氨酸、蛋白质等化学组分及其相互转化的影响 .结果表明 :增加 0 2 5W·m- 2 的UV B辐射使灌浆期的小麦籽粒中可溶性糖含量显著高于对照 ,淀粉含量变化幅度增大 ,赖氨酸含量下降速度较快 ,成熟期总蛋白质含量增加 .增加 0 75W·m- 2 的UV B辐射能降低成熟籽粒中可溶性糖和淀粉的含量 ,增加赖氨酸及总蛋白质的含量 .In the conditions of field and natural light,the effect of enhanced UV-B radiation on the chemical constituent and transformation of wheat seeds,such as soluble sugar,starch,lysine and protein have been investigated.The result indicates that UV-B radiation of 0.25W·m -2 incrases the content of soluble sugar,enhances the changes of starch and lysine;UV-B radiation of 0.75 W·m -2 reduces soluble sugar and starch content,increases the content of lysine and total protein.

关 键 词：UV-B辐射技术 冬小麦 小麦籽粒 淀粉 赖氨酸 蛋白质 

分 类 号：S512.1[农业科学—作物学]