安阳市科技攻关项目(20070066)

作品数：3被引量：19H指数：2
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相关期刊：《安徽农业科学》《化学研究与应用》《食品研究与开发》更多>>
相关主题：黄色素天然黄色素月季花超氧自由基羟自由基更多>>
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超声波提取月季花黄色素的工艺研究被引量：2
《安徽农业科学》2009年第23期11174-11175,共2页茹宗玲 张换平 李安林 
河南省安阳市科技攻关资助项目(20070066)
[目的]研究月季花黄色素的提取工艺。[方法]利用超声波作用提取月季花黄色素,考察影响黄色素提取率的因素。[结果]结果表明,超声波作用下提取月季花黄色素的最佳工艺条件为:80%乙醇、pH值2.0、料液比1∶20、时间30 m in、提取级数3级。...
关键词：月季花 天然黄色素 超声波 提取工艺 
月季花黄色素清除超氧自由基和羟自由基作用研究被引量：11
《化学研究与应用》2009年第9期1331-1334,共4页茹宗玲 李安林 张换平 
安阳市科技攻关资助项目(20070066)
Free radicals of superoxide anion and hydroxyl,which are harmful to human health,can be removed by some natural pigment.The scavenging action of yellow pigment of rosa chinensis to the above two free radicals were stu...
关键词：月季花 天然黄色素 自由基 清除 
月季花黄色素的稳定性研究被引量：6
《食品研究与开发》2009年第8期189-192,共4页茹宗玲 彭聪虎 
安阳市科技攻关资助项目(20070066)
考察热、光、酸碱度、氧化剂、还原剂、金属离子、食品添加荆等因素对月季花黄色素稳定性的影响。结果表明，月季花黄色素在pH=2～3时稳定性最好；在温度低于65℃时稳定性较好，高于65℃则稳定性变差；在室内光照射下比较稳定，在阳光...
关键词：月季花 天然黄色素 稳定性 研究 
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