云南高校图书馆联盟文献共享服务平台- 浙江省科技计划项目(2005F13003)

浙江省科技计划项目(2005F13003): 作品数：1被引量：24H指数：1; 导出分析报告; 相关作者：叶金云陈建明王友慧沈斌乾潘茜更多>>; 相关机构：浙江省淡水水产研究所更多>>; 相关期刊：更多>>; 相关主题：池塘养殖野生鱼野生养鱼花鱼骨更多>>; 相关领域：农业科学更多>>

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野生和池塘养殖花鱼骨肌肉营养组成的比较分析被引量：24: 《上海水产大学学报》2007年第1期87-91,共5页陈建明叶金云沈斌乾潘茜王友慧; 浙江省科技计划项目(2005F13003); 通过对野生花鱼骨和池养花鱼骨肌肉中常规营养组成、18种氨基酸含量及脂肪酸组成的比较分析。结果表明,野生鱼肌肉的水分及灰分含量显著高于池养鱼,而粗脂肪含量显著低于池养鱼(P<0.05),两者粗蛋白含量无显著差异(P>0.05);两者肌肉中氨...; 关键词：花鲭野生鱼肌肉池养鱼营养组成

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