云南高校图书馆联盟文献共享服务平台- 国家自然科学基金(30270976)

国家自然科学基金(30270976): 作品数：34被引量：169H指数：8; 导出分析报告; 相关作者：马美湖方俊李宗军卢向阳蒋红梅更多>>; 相关机构：湖南农业大学吉首大学华中农业大学徐州工程学院更多>>; 相关期刊：《食品与机械》《食品工业科技》《食品与生物技术学报》《中国酿造》更多>>; 相关主题：猪血红蛋白猪血血红蛋白血红素水解率更多>>; 相关领域：轻工技术与工程生物学农业科学医药卫生更多>>

复合酶水解猪血红蛋白制备富血红素多肽被引量：5: 《食品科学》2011年第6期7-10,共4页杨万根王卫东孙会刚马美湖; 国家自然科学基金项目(30270976); 以木瓜蛋白酶和AS1398中性蛋白酶组成的复合酶对猪血红蛋白进行水解,制备富血红素多肽,考察底物质量分数、加酶比例、水解pH值和水解温度等因素对水解率、蛋白质回收率、血红素含量等指标的影响。结果表明:底物质量分数是影响水解率和...; 关键词：猪血红蛋白血红素多肽复合酶水解

富血红素多肽产物制备用酶的比较研究被引量：3: 《食品科学》2010年第22期156-159,共4页杨万根王卫东孙会刚马美湖; 国家自然科学基金项目(30270976); 为筛选适于生产富血红素多肽产物的蛋白酶,比较不同蛋白酶对猪血红蛋白的水解效果。在AS1398中性蛋白酶、2709碱性蛋白酶、木瓜蛋白酶和胰蛋白酶的最适水解pH值及温度下,以L16(45)正交试验研究酶种类、酶质量分数、底物质量分数和水解...; 关键词：猪血红蛋白蛋白酶多肽血红素筛选

微/超滤技术浓缩猪血红蛋白水解液被引量：6: 《食品科学》2009年第24期26-29,共4页杨万根马美湖; 国家自然科学基金项目(30270976); 猪血红蛋白水解液中多肽、血红素等营养成分浓度较低,有必要对猪血红蛋白水解液进行浓缩。用0.2μm的陶瓷微滤膜和截留相对分子质量3.5×103的超滤膜对猪血红蛋白水解液进行微滤澄清和超滤浓缩,考察膜滤前后水解液中粗多肽、血红素等成...; 关键词：微/超滤技术浓缩血红蛋白血红素多肽

Effects of Peptides from Swine Blood on Antioxidative Capacity of Mice: 《Animal Husbandry and Feed Science》2009年第6期19-20,共2页FANG Jun JIANG Hong-mei TIAN Yun WANG Zhi LU Xiang-yang; supported by National Natural Science Foundation of China (30270976);Major Science and Technology Projects of Hunan Province (2007FJ1003; 2007RS40227) ;Talents Introduction Fund of Hunan Agricultural University(07YJ07); Porcine peptides have strong antioxidative activities. The porcine peptides at different doses were administered hepatotoxic mice to investigate their in vivo antioxidant capability. After administration, the activity...; 关键词：Pomine peptide Hepatotoxic mice Antioxidative activity

影响酶法水解猪血蛋白的几种因素的研究被引量：2: 《中国酿造》2008年第3期14-16,共3页马美湖张纯丽付星; 国家自然科学基金课题(30270976); 研究了pH值、酶浓度、底物浓度、反应温度、作用时间、酶种类等因素对酶法水解猪血蛋白质的影响,结果表明:酶解最佳工艺参数为pH7.0,温度50℃,E/S=6000U/g,酶解时间8h,底物浓度10%。; 关键词：酶解水解度浓度肽

短小芽孢杆菌(Bacillus pumilus)基因鉴定及畜血Hb降解技术被引量：4: 《食品与生物技术学报》2008年第3期68-72,共5页张滨马美湖万佳蓉; 国家自然科学基金项目(30270976);国家“十一五”重大科技项目; 从多年被畜禽血液污染的土样中分离筛选出一株降解Hb能力强的自然菌株,并对其进行连续5代定向诱变。利用PCR扩增法和Neighbor-joining方法测定和分析了诱变菌种16S rD-NA序列,对筛选出的自然菌株及诱变菌株进行了鉴定,为短小芽孢杆菌(B....; 关键词：短小芽孢杆菌基因鉴定血红蛋白(Hb) 蛋白酶游离氨基酸

利用猪新鲜胰脏降解猪血蛋白的条件研究被引量：2: 《食品科学》2007年第12期240-243,共4页陈力力马美湖周熠谭周进陈冬纯; 国家自然科学基金项目(30270976); 研究了猪新鲜胰脏提取胰酶以及胰酶粗提液降解猪血蛋白获取蛋白水解液的条件。结果表明:加入提取溶剂乙醇和激活和稳定剂CaCl2能提高胰蛋白酶的得率。在E/S=6000U/ml加入胰酶、底物浓度8%、pH8.0条件下,45℃水解时间12h,猪血蛋白的水解...; 关键词：猪血胰酶水解蛋白水解液

蜡样芽孢杆菌的二阶导数红外光谱研究被引量：6: 《光谱学与光谱分析》2007年第5期904-906,共3页万佳蓉马美湖周传云聂明; 国家自然科学基金项目(30270976)资助; 采用傅里叶变换红外光谱非破坏性地分析了蜡样芽孢杆菌,在获得完整全细胞组分的红外光谱信息基础上,进行了二阶导数光谱转换。结果表明,根据二阶导数光谱特征吸收峰可区分蜡样芽孢杆菌细胞的荚膜、芽孢、贮能物质等特殊结果物质。以1654...; 关键词：红外光谱二阶导数蜡样芽孢杆菌荚膜芽孢

采用两酶复合水解猪血红蛋白(Hb)制备水解蛋白的研究被引量：14: 《食品科学》2007年第1期196-200,共5页于美娟马美湖单杨王飞翔黄群; 国家自然科学基金项目(30270976); 本文研究了两种来源不同的蛋白酶,对其采用单酶和两酶复合水解猪血红蛋白的酶解效果进行比较,并探讨了各因素对其复合酶水解猪血红蛋白的影响以及水解率与氮溶性指数、总氮得率之间的关系。结果表明,其最佳水解条件为最初pH为7.5,温度...; 关键词：猪血红蛋白蛋白酶水解率氮溶解指数总氮得率

多菌种混合发酵猪血的研究被引量：6: 《食品与机械》2007年第1期50-53,共4页万佳蓉马美湖周传云; 国家自然科学基金项目(项目编号:30270976); 采用产血红蛋白酶能力强的诱变蜡样芽孢杆菌菌株Lact5.Ⅲ.8与产蛋白酶的枯草芽孢杆菌菌株W11、N14及分解碳水化合物的酿酒酵母混合发酵新鲜猪血,生产猪血水解多肽。对混合发酵的接种量、发酵温度、发酵时间、玉米粉添加量进行了研究。...; 关键词：混合发酵猪血水解度

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