重庆市哲学社会科学规划项目(2009YYl9)

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孔子:战后美国华人餐饮的文化标记——基于美国主要报纸的考察被引量：1
《华侨华人历史研究》2011年第2期38-50,共13页张涛 
重庆市哲学社会科学规划项目"孔子在美国:近百年来孔子在美国报纸上的形象变迁"(2009YY19)的阶段性成果之一
本文引用美国报纸上对华人餐馆的宣传报道,介绍了美国中餐馆注重建立与中国文化圣人孔子的联系、将孔子融入餐馆品牌之中的特色宣传策略,认为中餐能一直吸引着成千上万的消费者,不仅因为华人餐饮以中国为源的表面现象,而是有着更深层次...
关键词：美国 华人研究 餐饮史 中餐馆 文化身份 孔子 
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