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作品数:1被引量:2H指数:1
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中央厨房热管换热式能量回收系统的研究及实践被引量:2
《机电工程技术》2022年第11期51-54,共4页周欢伟 瞿东丽 蔡亮 
广东省普通高校创新团队项目(编号:2018GKCXTD004);第一批广州市高等职业教育双师工作室项目(编号:2020SS003);广州市科技创新委员会项目(编号:201707010406)。
中央厨房在熟化餐饮、冷冻餐饮和制冷空间中产生大量的热能,但目前回收率低。为了高效利用这些热量,不让其排放到室外,造成能源浪费,增加温室气体排放,通过对比分析热能回收的常见办法,分析水管里的水热能交换的过程,构建了热量回收的...
关键词:中央厨房 热能回收 热管换热 热水 清洗 
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