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期刊=Advances in Bioscience and Biotechnology

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A Review: Manufacturing, and Properties of the D-Fructose Epimer D-Allulose (D-Psicose): 《Advances in Bioscience and Biotechnology》2024年第9期522-542,共21页Osama O. Ibrahim; D-allulose, also known by the name D-psicose or just allulose, is a rare keto-sugar epimer of D-fructose in the third carbon (C3), and naturally occurs in small quantity in fruits such as grapes and figs. It is low ca...; 关键词：D-Allulose D-Ketose 3-Epimerase (DKEase) D-Tagatose 3-Epimerase (DTEase) D-Allulose 3-Epimerase (DAEase) D-Psicose 3-Epimerase (DPEase)

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