DIACYLGLYCEROL

作品数：25被引量：43H指数：3
导出分析报告
相关领域：生物学医药卫生更多>>
相关作者：袁玉英石其贤张信岳陈文颖张玲珍更多>>
相关机构：浙江省医学科学院第二军医大学东南大学更多>>
相关期刊：《Chinese Herbal Medicines》《Oil Crop Science》《Grain & Oil Science and Technology》《Acta Pharmacologica Sinica》更多>>
相关基金：国家自然科学基金国家重点基础研究发展计划国家高技术研究发展计划更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
选择条件：
  • 期刊=Journal of Food Science and Engineeringx
共 条 记 录，以下是1-1
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
Physicochemical Properties, Baking Performance and Sensory Evaluation of Bakery Shortening Enriched with Diacylglycerol被引量：1
《Journal of Food Science and Engineering》2015年第2期58-66,共9页Noor Hidayu Othman Ahmadilfitri Md Noor Mohd Suria Affandi Yusoff 
The purpose of this study was to investigate the suitability of palm diacylglycerol （PDAG）-enriched formulations for bakery shortening. Three types of palm diacylglycerol olein （PDAGOL） at different degree of unsa...
关键词：DIACYLGLYCEROL SHORTENING BAKING sensory. 
全选清除导出
共1页<1>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部