CHECKERBOARD

作品数：22被引量：17H指数：3
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Checkerboard法对ε-聚赖氨酸和壳聚糖抑菌作用的研究被引量：2
《食品研究与开发》2021年第23期14-19,共6页魏奇 白伟娟 钟鑫荣 王晓贇 张承康 张维瑞 陈美霞 刘盛荣 
宁德师范学院引进人才科研启动项目(2020Y010);宁德师范学院重大培育项目(2020ZDK03);福建省中青年教师教育科研项目(JAT200689);宁德师范学院校级项目(2020Z01、2019T02);宁德师范学院中青年科研项目(2021Q104);福建省自然科学基金项目(2021J05257)。
该研究以大肠杆菌和金黄色葡萄球菌为指示菌,探究ε-聚赖氨酸和壳聚糖复配溶液的抑菌效果。结果表明:6μg/mLε-聚赖氨酸和100μg/mL壳聚糖复配溶液对大肠杆菌的抑制作用最佳;16μg/mLε-聚赖氨酸和100μg/mL壳聚糖复配溶液对金黄色葡...
关键词：Ε-聚赖氨酸 壳聚糖 大肠杆菌 金黄色葡萄球菌 Checkerboard法 
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