Ε-聚赖氨酸

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壳聚糖/木质素/ε-聚赖氨酸复合膜的制备及其保鲜效果研究
《食品安全质量检测学报》2025年第7期262-272,共11页邓欢 邓希文 吴金玲 陈玲琪 韦晓群 丁心 张军勇 徐振林 王弘 温棚 
国家自然科学基金项目(32001631);华南农业大学大学生创新创业训练计划项目(S202410564033)。
目的制备一种多功能壳聚糖基复合膜,提高复合膜在水果保鲜中的应用价值。方法本研究通过流延法制备了壳聚糖/木质素/ε-聚赖氨酸复合膜,并探究其对沙糖橘和蓝莓采后保鲜效果的影响。结果木质素的添加虽然使膜呈现棕黄色,但其仍具有良好...
关键词：保鲜 Ε-聚赖氨酸 木质素 壳聚糖 沙糖橘 蓝莓 
小型西瓜果实致腐病原菌的分离鉴定及ε-聚赖氨酸抑菌研究
《北方园艺》2025年第7期99-106,共8页李婷 王云香 王宝刚 周家华 徐冉冉 王正荣 
现代农业产业技术体系北京市特色作物创新团队资助项目(BAIC04-2024);国家自然科学基金资助项目(32172237);现代农业产业技术体系资助项目(CARS-25)。
以北京市薄皮小西瓜为试材,采用分离纯化法、形态观察法和真菌rDNA-ITS序列分析法,研究了薄皮小西瓜贮藏期自然发病果实上的主要病原菌;在此基础上进一步探讨壳聚糖/ε-聚赖氨酸复合膜液对病原菌的抑制效果,采用平板计数法、十字交叉测...
关键词：薄皮小西瓜 腐败菌 Ε-聚赖氨酸 抑菌 
香芹酚纳米乳液结合ε-聚赖氨酸盐酸盐对冷鲜猪肉的保鲜效果
《肉类研究》2025年第3期48-55,共8页赵宇 吴梓浩 何丰谐 相启森 吕静 牛力源 
河南省科技攻关项目(232102110137);河南省自然科学基金青年科学基金项目(242300421591);国家自然科学基金青年科学基金项目(32001801)。
探究香芹酚纳米乳液(carvacrol nanoemulsion,CN)结合ε-聚赖氨酸盐酸盐(ε-polylysine hydrochloride,ε-PLH)对冷鲜猪肉的保鲜效果。首先通过拟三元相图、乳剂外观、粒径大小和粒径分布确定制备CN的最优参数。然后通过测定冷藏期内猪...
关键词：香芹酚纳米乳液 ε-聚赖氨酸盐酸盐 猪肉保鲜 天然抑菌剂 
基于ε-聚赖氨酸和环糊精构建细菌生物膜抗生素递送系统治疗骨与关节感染的实验研究
《中国修复重建外科杂志》2025年第3期362-369,共8页刘铁鑫 林俊卿 郑宪友 
上海交通大学医工交叉研究基金资助项目(YG2022ZD017)。
目的探讨基于ε-聚赖氨酸(ε-poly-L-lysine,ε-PLL)和环糊精(cyclodextrin,CD)构建的细菌生物膜抗生素[利奈唑胺(linezolid,LZD)]递送系统(ε-PLL-CD-LZD)的作用机制,旨在通过提高抗生素的生物利用度,有效渗透并破坏生物膜结构,从而增...
关键词：骨和关节感染 Ε-聚赖氨酸 环糊精 抗生素递送 生物膜 大鼠 
氨基修饰SiO_(2)的制备及其对染料的吸附性能
《化工环保》2025年第1期88-95,共8页杨玉洁 苗石锋 刘小念 江文 杨豪 汪玉娇 
重庆市教育委员会科学技术研究计划青年项目(KJQN202001522,KJQN202101528);重庆科技大学研究生创新计划项目(YKJCX2320516);重庆科技大学科研资助项目(ckrc2019018)。
以SiO_(2)、KH-550、ε-聚赖氨酸(ε-PL)为原料,戊二醛为交联剂,采用后嫁接法接枝KH-550后交联ε-PL,制备了氨基修饰SiO_(2)(SiO_(2)-PL),并以刚果红(CR)和亚甲基蓝(MB)为目标污染物,探究了SiO_(2)-PL对染料污染物的吸附性能。SEM表征...
关键词：SiO_(2) 氨基修饰 Ε-聚赖氨酸 吸附 染料 
ε-聚赖氨酸对苹果灰霉病菌的抑菌机制
《食品工业科技》2025年第3期196-203,共8页窦勇 董静 陈成 胡佩红 刘芯池 孔令伟 
2024年江苏省高校“青蓝工程”中青年学术带头人人才项目资助。
为研究ε-聚赖氨酸(ε-PL)对苹果灰霉病菌Botrytis cinerea的抑制效果及其机制。用不同浓度的ε-PL处理B.cinerea,研究其对B.cinerea的菌落直径、孢子萌发、菌丝生长及对苹果灰霉病防治效果的影响,同时考察B.cinerea细胞通透性、抗氧化...
关键词：Ε-聚赖氨酸 抑菌机制 苹果灰霉病 细胞泄漏 抗氧化酶 
含ε-聚赖氨酸的壳聚糖/明胶涂层对海参的保鲜作用
《食品研究与开发》2025年第3期17-23,共7页毕景然 王煦松 陈庭家 张梓豪 穆露 
国家自然科学基金青年科学基金项目(32102050);辽宁省教育厅高校基本科研项目(LJKMZ20220875)。
海参具有水分含量高、蛋白含量高的原料特性,在储运过程中极易发生腐败。该文研究含ε-聚赖氨酸(ε-polylysine,ε-PL)的壳聚糖(chitosan,CS)/明胶(gelatin,Gel)涂层对海参冷藏过程中品质劣化的延缓作用。结果表明,未涂层的空白组海参...
关键词：Ε-聚赖氨酸 壳聚糖 明胶 海参 保鲜 
等离子体活化水耦合生物保鲜剂对牛肉的保鲜作用
《食品科学》2025年第2期20-29,共10页柯志刚 田玉玲 刘书来 周绪霞 丁玉庭 
企业委托项目(SH1330220891)。
为延长生鲜牛肉货架期,本研究设计了一种等离子体活化水(plasma-activated water,PAW)耦合ε-聚赖氨酸盐酸盐(ε-polylysine hydrochloride,ε-PLH)、乳酸链球菌素(Nisin)的保鲜方法,并辅以六偏磷酸钠作为保水剂,探究此保鲜技术对生鲜...
关键词：生鲜牛肉 等离子体活化水 ε-聚赖氨酸盐酸盐 乳酸链球菌素 保鲜 
ε-聚赖氨酸盐酸盐对大黄鱼优势腐败菌的抑制作用
《食品与机械》2025年第1期133-139,共7页张卫斌 陈帅 石双妮 叶知秋 
浙江省自然科学基金重点项目(编号:LZ23C200002)。
[目的]探究ε-聚赖氨酸盐酸盐对大黄鱼源波罗的海希瓦氏菌和荧光假单胞菌的抑制作用。[方法]通过测定最小抑菌浓度、生长曲线、菌液电导率、碱性磷酸酶活性、紫外吸收物质、生物膜生成抑制率、菌落总数以及挥发性盐基氮等指标分析ε-聚...
关键词：ε-聚赖氨酸盐酸盐 波罗的海希瓦氏菌 荧光假单胞菌 抑菌机制 
ε-聚赖氨酸对育成期母貂生长性能、养分表观消化率、抗氧化能力和免疫功能的影响
《动物营养学报》2025年第1期571-580,共10页王念雪 李文立 王合亮 张潇文 赵连文 张贝贝 
山东省特种经济动物产业技术体系(SDAIT-21-04);国家自然科学基金青年基金(32102580);山东省自然科学基金青年基金(ZR2020QC181);山东省高等学校青年创新团队发展计划(2023KJ166);青岛农业大学高层次人才科研基金(663/1120008)。
本试验旨在研究ε-聚赖氨酸(ε-PL)对育成期母貂生长性能、养分表观消化率、抗氧化能力和免疫功能的影响。选取12周龄、体重相近的健康红眼白色母貂96只,随机分为6个组,每组8个重复,每个重复2只。各组饲粮中ε-PL添加水平分别为0(对照组...
关键词：Ε-聚赖氨酸 水貂 生长性能 养分表观消化率 抗氧化能力 免疫功能 
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