董静

作品数：29被引量：101H指数：6
导出分析报告
供职机构：江苏财经职业技术学院更多>>
发文主题：曲酸甘蓝发酵蒲菜粉丝更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学文化科学经济管理更多>>
发文期刊：《现代农业科技》《中国调味品》《食品与发酵工业》《农业科技与装备》更多>>
所获基金：淮安市科技计划项目江苏省高等学校大学生实践创新训练计划项目江苏省“青蓝工程”基金资助项目淮安市产学研合作促进计划项目更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

署名顺序

  • 全部
  • 第一作者
结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-10
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
ε-聚赖氨酸对苹果灰霉病菌的抑菌机制
《食品工业科技》2025年第3期196-203,共8页窦勇 董静 陈成 胡佩红 刘芯池 孔令伟 
2024年江苏省高校“青蓝工程”中青年学术带头人人才项目资助。
为研究ε-聚赖氨酸(ε-PL)对苹果灰霉病菌Botrytis cinerea的抑制效果及其机制。用不同浓度的ε-PL处理B.cinerea,研究其对B.cinerea的菌落直径、孢子萌发、菌丝生长及对苹果灰霉病防治效果的影响,同时考察B.cinerea细胞通透性、抗氧化...
关键词：Ε-聚赖氨酸 抑菌机制 苹果灰霉病 细胞泄漏 抗氧化酶 
ε-聚赖氨酸对苹果采后灰霉病防治效果及机理
《江苏农业科学》2024年第23期187-194,共8页窦勇 闾怀中 孔令伟 董静 姚妙爱 
2024年江苏高校“青蓝工程”中青年学术带头人项目。
为探寻高效、安全的苹果采后灰霉病的控制方法,研究ε-聚赖氨酸(ε-poly-L-lysine,简称ε-PL)对苹果采后灰霉病的防治效果及其抗性诱导机制,以无菌水为对照,采用不同浓度的ε-PL诱导处理苹果24 h后,探究ε-PL控制苹果灰霉病的最佳使用...
关键词：ε-PL 生理机制 灰霉病 苹果 诱导抗性 防治效果 
“食品加工技术”课程思政探索与实践
《粮油科学与工程》2024年第6期44-46,共3页董静 姚妙爱 
江苏省教育科学“十四五”规划专项课题(C-b/2021/03/42);淮安市粮食加工与仓储检验技术服务平台(HAP202108);江苏财经职业技术学院教改课题——思政课程与课程思政研究专项课题。
为提高高职院校食品类专业人才的思想政治素养,提升人才培养质量,以食品类专业核心课程“食品加工技术”为例,从社会主义核心价值观、中华优秀传统文化及地方特色文化、法律法规等方面,深入挖掘该课程的思政元素和案例,制定思政教学目标...
关键词：课程思政 食品加工技术 第二课堂 教学改革 
冷等离子体对单核增生李斯特菌的杀菌机理被引量：8
《中国农业科学》2020年第24期5104-5114,共11页窦勇 姚妙爱 闾怀中 胡佩红 董静 
江苏省政策性引导项目--苏北科技专项富民强县项目(SZ-HA2019011);2018年江苏省“333”第五期人才资助项目;2016年江苏省“青蓝工程”资助项目(苏教师(2016)15号);江苏财经职业技术学院优秀科研团队项目;2018年淮安市第二期“533英才工程”项目。
【目的】作为一种新兴的非热灭菌技术,冷等离子在食品行业中得到了广泛的应用。通过探讨冷等离子体对细菌细胞膜的破坏效果,阐述其抗菌机制,为冷等离子体在食品行业的应用提供参考。【方法】本研究以单核增生李斯特菌(Listeria monocyto...
关键词：冷等离子体 单核增生李斯特菌 细胞膜 流动性 氧化损伤 
无矾淮山药红薯粉丝的研制被引量：5
《食品工业》2019年第5期79-82,共4页董静 王利国 姚妙爱 
江苏省环洪泽湖生态农业生物技术重点实验室(HZHL1506)
以淮山药粉、红薯淀粉为主要原料,研制一种无矾新型粉丝。以粉丝的感官评分、断条率和糊汤吸光度作为试验指标进行单因素试验,考察淮山药粉、海藻酸钠、复合磷酸盐对红薯粉丝品质的影响。并通过正交试验得出粉丝最佳配方。结果表明:当...
关键词：无矾粉丝 淮山药 红薯淀粉 配方 
凹凸棒石在饲料中的应用研究进展被引量：4
《农业科技与装备》2019年第2期69-70,73,共3页董静 王利国 
淮安市科技计划项目(HAN2015021);淮安市科技计划农业项目(HAN201606)
简述凹土的基本特性及在饲料生产中的应用情况,从改善机体性能、提高免疫力、降低有害物质毒性、减少重金属沉积、改善饲料品质等方面,详细介绍凹土在饲料中的主要作用,展望其在饲料中的应用前景。
关键词：凹凸棒石 饲料 应用 重金属 有害物质 
凹凸棒石黏土对饲料溶失率及克氏原螯虾生长性能、肌肉中Pb沉积的影响被引量：5
《饲料研究》2019年第1期21-24,共4页董静 王利国 窦勇 胡佩红 
淮安市科技支撑农业项目(项目编号:2015021);淮安市科技支撑农业项目(项目编号:201606)
探讨不同水平凹凸棒石黏土(凹土)对饲料溶失率及克氏原螯虾生长性能、肌肉中Pb沉积的影响,按照随机区组试验设计,选取了初始体质量为(7.78±0.80)g的克氏原螯虾180只,随机分成4组,每组3个重复,每个重复15尾虾。分别饲喂含凹土0(对照组)...
关键词：凹凸棒石黏土 克氏原螯虾 溶失率 生长性能 Pb沉积 
现代学徒制下专业教师实践锻炼与课程改革的探析
《农业科技与装备》2018年第6期72-74,共3页吴存兵 董静 张栋成 
现代学徒制下"双师型"师资队伍建设途径研究(2015XKTZ07)
从高职教育的原有课程模式与人才培养质量的矛盾为出发点,分析制约现代学徒制有效实施的因素。阐述专业教师深入行业企业实践锻炼的必要性,探讨课程改革的具体思路,分析教师实践锻炼对课程改革的促进作用,为构建现代学徒制培养体系提供...
关键词：现代学徒制 专业教师 实践锻炼 课程改革 
响应面法优化酸甘蓝发酵条件被引量：2
《中国调味品》2018年第7期68-73,共6页董静 姚妙爱 
淮安市科技计划项目(SN12080)
对酸甘蓝发酵条件进行了优化。采用模糊数学评价方法,通过单因素试验研究了食盐添加量、接种量、发酵温度对酸甘蓝综合品质的影响;采用响应面中心组合试验设计,得到酸甘蓝的最佳发酵条件:食盐添加量1%(W/V罐)、接种量5%(V/V罐)、发酵温...
关键词：酸甘蓝 发酵条件 响应面优化 
钙强化儿童淮山药粉丝市场品牌策划案
《现代营销（下）》2017年第10期70-71,共2页王利国 董静 
江苏省环洪泽湖生态农业生物技术重点实验室课题(编号:HZHL1506)
以环洪泽地区特色资源淮山药为原料加工成的钙强化儿童粉丝,是在赵集粉丝工艺基础上,针对儿童营养需求的一种功能性粉丝,钙强化儿童粉丝,不仅具有强阴益肾的功效,更具有预防钙缺乏,促进生长、发育、增强人体免疫力的功效,深受淮安地区...
关键词：钙强化儿童淮山药粉丝 市场品牌 策划 
全选清除导出
共3页<123>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部