ISOFLAVONES

作品数：59被引量：196H指数：8
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Soy lecithin in combination with soy isoflavones improves learning and memory impairments in rats by modulating cerebral vasodilation
《Food Science and Human Wellness》2025年第4期1330-1342,共13页Dajun Li Xianyun Wang Chengyan Qi Huini Ding Jing Shen Hongmei Huang Yuandi Xi 
supported by the National Natural Science Foundation of China(82273620,81302427)。
Identifying a potential dietary non-pharmacological treatment to prevent cerebrovascular damage in Alzheimer's disease is crucial for alleviating cognitive decline in older adults and enhancing quality of life.This st...
关键词：Cognitive impairment Cerebral vasodilation LECITHIN ISOFLAVONES Endothelial nitric oxide synthase(eNOS) Phosphoinositide-dependent kinase-1(PDK-1) 
A value-added cooking process to improve the quality of soybean:Protecting its isoflavones and antioxidant activity被引量：1
《Food Science and Human Wellness》2019年第2期195-201,共7页Lei Chen Hui Teng Jianbo Xiao 
the Natural Science Foundation of China(NSFC,Grant No.31701520).
This study investigated the effects of domestic cooking process on the variations of soybean isoflavones,aiming at understanding the conversion of-glucosides and aglycones isoflavones during the process and the relati...
关键词：SOYBEANS ISOFLAVONES Cooking processing Antioxidant activity 
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