THUNNUS

作品数：20被引量：89H指数：5
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相关领域：农业科学更多>>
相关作者：陈新军杨胜龙叶振江邢智良袁红春更多>>
相关机构：上海海洋大学青岛海洋大学广东海洋大学教育部更多>>
相关期刊：《Food and Nutrition Sciences》《海洋与湖沼》《海洋科学》《Open Journal of Marine Science》更多>>
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Fatty Acids Profile, Atherogenic (IA) and Thrombogenic (IT) Health Lipid Indices, of Raw Roe of Blue Fin Tuna (<i>Thunnus</i><i>thynnus</i>L.) and Their Salted Product “Bottarga”被引量：4
《Food and Nutrition Sciences》2011年第7期736-743,共8页Manuela A. Garaffo Robert Vassallo-Agius Yoannis Nengas Elvira Lembo Rossana Rando Roberta Maisano Giacomo Dugo Daniele Giuffrida 
The fatty acids composition and the related health lipid indices (IA, atherogenic and IT thrombogenic) of Blue Fin Tuna’s (Thunnus thynnus L.) raw roe and their cured product bottarga, both considered a delicacy, wer...
关键词：THUNNUS Thynnus RAW ROE Bottarga Fatty Acids Health LIPID Indices GC 
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