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作品数：361被引量：537H指数：12
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Development of a texture evaluation system for winter jujube(Ziziphus jujuba‘Dongzao’)被引量：2
《Journal of Integrative Agriculture》2022年第12期3658-3668,共11页KONG Xia-bing XU Min WAN Hao-liang HAN Ling-xi LIU Xiao-li LI Qing-jun HAO Bian-qing ZHANG Shao-jun LI Xiao-ming LIU Yi-hui NIE Ji-yun 
the National Program for Quality and Safety Risk Assessment of Agricultural Products of China(GJFP2019011);the Scientific Research Foundation for High Level Talents of Qingdao Agricultural University,China(665-1120015).
Winter jujube(Ziziphus jujuba‘Dongzao’)is an excellent late maturing variety of fresh-eating jujube in China.Fruit texture is an important indicator of sensory quality.To investigate the correlations among texture i...
关键词：winter jujube TEXTURE TPA EVALUATION representative indices 
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