BROMELAIN

作品数：13被引量：18H指数：2
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相关领域：轻工技术与工程生物学更多>>
相关作者：颜青杨善民朱林彬周红赵俊仁更多>>
相关机构：厦门大学广东石油化工学院更多>>
相关期刊：《Advances in Enzyme Research》《Agricultural Sciences》《Journal of Chemistry and Chemical Engineering》《癌症》更多>>
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Technology for Enzymolysis of Jellyfish Brain Protein by Bromelain被引量：1
《Agricultural Science & Technology》2013年第10期1486-1490,1494,共6页程水明 赵俊仁 刘杰凤 伍加文 张庆 
Supported by the Talents Introduction Project of Guangdong University of Petrochemical Technology(2112rc0104);the Special Fund for the Integration of Production,Education and Research for the 2011 Key Science&Technology Projects in Maoming City(2011A01004)~~
[Objective] This study aimed to investigate the optimal technology for en- zymolysis of jeUyfish brain protein by bromefain. [Method] Effects of enzymolysis temperature, the amount of added enzyme, solid/liquid ratio,...
关键词：Jellyfish brain Protein enzymolysis BROMELAIN Orthogonal experiment design 
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