YOGHURT

作品数：49被引量：49H指数：4
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相关领域：轻工技术与工程更多>>
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相关机构：南京农业大学光明乳业股份有限公司兴安职业技术学院润盈生物工程(上海)有限公司更多>>
相关期刊：《Open Journal of Physical Chemistry》《Food Production, Processing and Nutrition》《Science Bulletin》《Journal of Food Science and Engineering》更多>>
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Production and Evaluaton of Yoghurt Flavoured with Beetroot （Beta vulgaris L,）
《Journal of Food Science and Engineering》2012年第10期583-592,共10页Mbaeyi-Nwaoha Ifeoma Elizabeth Nwachukwu Godstar Onyinyechi 
Beetroot （Beta vulgaris L.） was pulped to get the juice. The juice was given heat treatment. Yoghurt was formulated and flavored with prepared beetroot （Beta vulgaris L.） juice at different concentration levels （...
关键词：Beetroot YOGHURT sensory properties micronutrients. 
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