ARTICHOKE

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Biological Studies on Bio-Yoghurt Fortified with Prebiotic Obtained from <i>Jerusalem artichoke</i>
《Food and Nutrition Sciences》2015年第16期1552-1564,共13页Wedad M. El-Kholy Hoda Mahrous 
Inulin, an oligosaccharide produced by several plants, has been shown to enhance the viability of probiotic cultures in milk through storage. Jerusalem artichoke ( Helianthus tuberosus L.) is an interested prebiotic b...
关键词：Functional FOOD Probiotic JERUSALEM ARTICHOKE 
Polyphenol Composition, Antioxidant, Antimicrobial and Quorum Quenching Activity of the “Carciofo di Montoro” (<i>Cynara cardunculus</i>var. <i>scolymus</i>) Global Artichoke of the Campania Region, Southern Italy
《Food and Nutrition Sciences》2014年第21期2053-2062,共10页Florinda Fratianni Rosa Pepe Filomena Nazzaro 
Biochemical characteristics, antimicrobial and quorum quenching activity of the extract of the “Carciofo di Montoro”, a typical ecotype of Cynara cardunculus var. scolymus of the Campania region (Southern Italy) wer...
关键词：ARTICHOKE Polyphenols ANTIOXIDANT ANTIMICROBIAL Quorum Sensing 
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