脂肪测定

作品数：64被引量：198H指数：7
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鲫鱼肌肉脂肪测定与脂肪酸组成分析被引量：6
《广东化工》2017年第6期36-37,49,共3页魏永生 李维维 廖洁 隆晶 杨晨 
陕西省大学生创新创业训练计划项目(No.2434)
采用国标方法提取鲫鱼肌肉中的脂肪成分,并应用GC/MS方法测定分析脂肪酸组成。结果显示:干燥鲫鱼肌肉中含有脂肪15.9%(质量分数),新鲜鲫鱼肌肉脂肪含量3.56%;共鉴定出35个脂肪酸成分。其中饱和脂肪酸13种,质量分数总和20.1%;不饱和脂肪...
关键词：鲫鱼 脂肪酸 气相色谱/质谱 索氏提取法 
食品脂肪测定方法的改进被引量：13
《广东化工》2008年第6期130-131,155,共3页钟艳梅 曾宪录 
文章对食品脂肪含量测定方法中的索氏抽提法进行了改进与探讨,在最后的脂肪定量中改接收瓶烘干增重法为样品烘干减重法,同时将抽提筒内放置的样品包数量,由原方法的1个改为3个,实现了多个样品同时检测,不仅节约试剂和节省时间,还减少了...
关键词：脂肪测定 索氏抽提法 改进 
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