低热量甜味剂

作品数：25被引量：44H指数：5
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相关领域：轻工技术与工程更多>>
相关作者：王正武吴金鸿李亚丽胡学辉何家俊更多>>
相关机构：上海交通大学中国药科大学华中农业大学广东省食品工业研究所更多>>
相关期刊：《食品与生活》《中国食品添加剂》《食品工业》《食品安全导刊》更多>>
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低热量甜味剂D-阿洛酮糖的生产应用研究进展被引量：9
《中国食品添加剂》2014年第9期159-163,共5页帅玉英 孙怡 吴晓花 顾钦青 沈宇峰 李佶松 
十二五863计划(糖质资源高效生物利用关键技术研究)2013AA102102
随着健康饮食文化的发展,人们非常关注所摄入的食品对自身健康的影响,因此对于甜味剂的研究,积极寻找低热量功能性甜味剂势在必行。D-阿洛酮糖是一种天然的低热量功能甜味剂,它天然存在于自然界中,但含量极少,且能量低,并具有降血糖、...
关键词：D-阿洛酮糖 功能 生产应用 法规情况 
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