日本和牛

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日本和牛肉真实性鉴别技术研究
《检验检疫学刊》2012年第4期53-56,共4页李冰玲 马贵平 浦静 王宇 史喜菊 刘全国 李炎鑫 
国家质量监督检验检疫总局科研项目(2009IK144)
建立了鉴别日本神户牛肉真实性的分子生物学检测技术。通过对来源于10个品种的牛的样品的分析,发现了牛生长激素基因第五外显子的品种间多态性位点,并通过比较分析,确定了日本和牛在这些多态性位点的特异核苷酸组合,建立起了日本神户牛...
关键词：神户牛肉 牛 聚合酶链式反应 多态性位点 
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