膳食摄入量

作品数：119被引量：424H指数：11
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咸阳市市区小学生丙烯酰胺膳食摄入量调查分析被引量：1
《实用预防医学》2014年第9期1039-1041,共3页孟娟娟 齐宝宁 张志刚 宁鸿珍 
咸阳市科技局科研项目资助课题(2012K16-06)
目的 通过对小学生进行膳食摄入量问卷调查,估计小学生通过食物摄入丙烯酰胺的量,为了解小学生丙烯酰胺膳食暴露水平提供依据. 方法 采用自行设计的问卷,调查咸阳市623名小学生常吃食物的种类与数量,用气相色谱-质谱法测定常吃的22种高...
关键词：问卷调查 丙烯酰胺 含量检测 摄入量 
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