锁式探针

作品数：30被引量：90H指数：6
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基于锁式探针的荧光定量PCR技术快速检测肉制品中鸭源性成分
《中国食品工业》2019年第4期60-65,共6页满岳 王溪桥 周小平 Nazariyah Yahaya 丁功涛 李冰 
甘肃省国际科技合作项目资助,项目号:1604WKCA001.
【目的】肉类掺假是食品行业面临的严峻挑战,其中羊肉和牛肉用鸭肉掺假较为常见。本研究主要目的是为检测掺假肉制品中的鸭源性成分提供一个新的检测方法。【方法】本研究根据鸭线粒体基因组16s rDNA中的特异性序列设计鸭源锁式探针和...
关键词：锁式探针 荧光定量PCR 鸭源性成分 肉类掺 
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