甜菜糖

作品数：464被引量：556H指数：13
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相关领域：轻工技术与工程经济管理更多>>
相关作者：张文彬周艳丽娄恺李菊梅甄玉国更多>>
相关机构：黑龙江大学华南理工大学中国农业科学院甜菜研究所哈尔滨工业大学更多>>
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稳定同位素比质谱法鉴别蔗糖和甜菜糖被引量：14
《食品科学》2010年第2期124-126,共3页张遴 蔡砚 乐爱山 吴双民 
国家质量监督检验检疫总局科研项目(127)
通过比较固体和液体进样技术,采用液体进样技术,进一步优化实验条件,建立一种元素分析-稳定同位素比质谱联用技术测定蔗糖和甜菜糖的同位素比率δ13C的方法,然后通过其δ13C数值的差异鉴别甜菜糖和蔗糖。结果表明,甜菜糖δ13C值为-25.4...
关键词：稳定同位素比率质谱法(EA—IRMS) δ13C 蔗糖 甜菜糖 
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