铁叶绿酸钠

作品数：18被引量：89H指数：6
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海藻酸钠为囊材锐孔法制备铁叶绿酸钠微囊被引量：12
《现代食品科技》2009年第9期1043-1045,1015,共4页刘欣 郭星尧 韩亚 刘淑萍 
唐山市重点实验室项目04360701B-16资助
研究了采用海藻酸钠为囊材,CaCl2溶液为固化液,锐孔法制备铁叶绿酸钠微囊的工艺条件。在实验中,探讨了固化液的浓度、囊材浓度、针头孔径、下滴高度、搅拌速度、乳化剂浓度等实验参数对微囊形态及包封率的影响。结果表明:以海藻酸钠为...
关键词：海藻酸钠 锐孔法 铁叶绿酸钠 微囊 
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