锐孔法

作品数：34被引量：319H指数：11
导出分析报告
相关领域：轻工技术与工程更多>>
相关作者：吴彩娥刘欣徐文秀李婷婷白红进更多>>
相关机构：山西农业大学唐山师范学院西北农林科技大学湖南农业大学更多>>
相关期刊：《食品科学》《现代盐化工》《哈尔滨商业大学学报（自然科学版）》《农业工程学报》更多>>
相关基金：国家自然科学基金山西高校科技研究开发项目河南省科技攻关计划国家级大学生创新创业训练计划更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-10
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
超声波辅助制备蓝莓花青素微胶囊的工艺研究被引量：1
《鞍山师范学院学报》2023年第6期32-40,共9页翁霞 孔月 
辽宁省教育厅2021年度科学研究经费项目(面上项目)(LJKZ1164);辽宁省省级大学生创新创业训练计划项目(202010169005);辽宁省天然产物活性分子开发及利用重点实验室科研项目(LZ202308);鞍山师范学院校级本科教学建设与改革项目(202110309)
为了提高蓝莓花青素的包埋率,采用超声波辅助锐孔法制备蓝莓花青素微胶囊,分别研究单因素实验、正交实验、四因素二次回归正交旋转组合实验包埋条件对包埋率的影响.结果表明,蓝莓花青素微胶囊最佳包埋条件为:1.0 mL 40%花青素粗提原液与...
关键词：超声波辅助 蓝莓花青素 微胶囊 锐孔法 
牦牛酥油微胶囊的制备及特性分析被引量：2
《食品工业科技》2023年第1期268-276,共9页凌月霜 张岩 陈炼红 
西南民族大学中央高校基本科研业务费专项资金项目资助(2022NYXXS010)。
为提高传统牦牛酥油的贮藏稳定性和生物利用率,本实验以海藻酸钠、CaCl_(2)为复合壁材,以锐孔法制备牦牛酥油微胶囊。以包埋率为指标,通过单因素实验和正交试验确定最佳工艺参数,使用差式扫描量热仪(DSC)、热重分析(TGA)、傅里叶红外光...
关键词：微胶囊 牦牛酥油 锐孔法 结构表征 体外释放 货架期预测 
锐孔法制备谷氨酸钠微胶囊及其缓释性的研究被引量：8
《食品与生物技术学报》2019年第8期104-111,共8页吴玲玲 张慜 刘亚萍 
国家重点研发计划项目(2017YFD0400501)
为提高谷氨酸钠的缓释性,以海藻酸钠为壁材,采用锐孔法对谷氨酸钠进行微胶囊化。通过单因素试验考察了不同因素对谷氨酸钠微胶囊成型效果和包埋率影响,在正交试验的优化作用下,得到谷氨酸钠微胶囊的最佳工艺条件。结果表明:海藻酸钠质...
关键词：锐孔法 谷氨酸钠 微胶囊 缓释 电子鼻 
玫瑰茄花色苷微胶囊的制备及其稳定性与释放性的评价被引量：15
《食品工业科技》2019年第14期174-181,共8页孟翔宇 赵彦巧 李钰琨 李亚琴 肖红 肖瑶 杨梦龙 
国家级大学生创新创业训练计划项目(201810069002)
为了避免花色苷物质直接受热、光的影响而引起氧化质变,有效控制花色苷的释放和稳定性,本研究以壳聚糖-海藻酸钠为壁材,玫瑰茄花色苷为芯材,研究锐孔法制备玫瑰茄花色苷微胶囊的工艺及其微胶囊化花色苷红外光谱、贮藏条件和体外释放性...
关键词：锐孔法 玫瑰茄花色苷 微胶囊 红外光谱 稳定性 释放性 
黑豆皮红色素的微胶囊化研究
《浙江树人大学学报（自然科学版）》2019年第2期37-41,共5页戴坤 陈梅琳 王荣慧 赵秀华 岑怡 金建昌 
2018年度浙江省大学生科技创新项目(2018R421015)
以黑豆皮红色素为微胶囊的芯材,海藻酸钠为壁材,采取锐孔法制备微胶囊,以包埋率作为评价指标,单因素实验确定海藻酸钠浓度、CaCl2浓度、芯壁比和固化时间对黑豆皮红色素微胶囊化的影响,正交实验优化制备工艺.研究表明,海藻酸钠浓度4%,Ca...
关键词：锐孔法 黑豆皮红色素 微胶囊 
紫薯中花青素微胶囊的制备被引量：5
《现代盐化工》2019年第2期21-24,共4页王余梦 陈伟 蔡子维 孙钰杰 田琳 
天津农学院创新训练项目(201710061076)
花青素具有很高的营养价值,易受到温度、pH、金属离子、光照等影响变得不稳定。使用锐孔法制备花青素微胶囊,由单因素试验得出最佳海藻酸钠质量分数为3%,CaCl2质量分数为3%,芯壁体积比1∶3,针孔孔径为0.6mm。在520nm处测定吸光度,计算...
关键词：紫薯 花青素 微胶囊 锐孔法 包埋率 
葡萄酿酒皮渣中葡萄籽油提取及微胶囊产品制备被引量：9
《宁夏农林科技》2018年第12期100-104,共5页邓少颖 陈青 田莉 何斌 朱银龙 王梦泽 徐美隆 
银川市重点科技创新专项--葡萄优良种质资源创新和酿酒副产物开发技术研究
以葡萄酿酒皮渣为原料,研究葡萄籽油超临界CO2萃取技术以及葡萄籽油微胶囊的制备。结果表明:随着萃取压力、萃取时间的增加,葡萄籽油的萃取率显著提高;随着萃取温度、粉碎粒度的增加,葡萄籽油的萃取率先显著增加后显著降低。采用锐孔法...
关键词：葡萄皮渣 葡萄籽油 锐孔法 微胶囊 
锐孔法对玫瑰花花青素微胶囊包埋工艺的优化被引量：4
《贵州农业科学》2017年第7期93-97,共5页梅薇 吴荣书 
云南省中小企业技术创新基金项目"花卉产物深加工中护色保香技术的研发与应用"(2014SC049)
为提高玫瑰花花青素的稳定性,扩大食用玫瑰在烘焙食品上的应用,以重瓣红玫瑰作为食用玫瑰花品种,云南种植墨红玫瑰汁为芯材,海藻酸钠为壁材,氯化钙作为固化剂,采用锐法对玫瑰花花青素进行包埋。以包埋率为指标,通过单因素试验对影响玫...
关键词：锐孔法 微胶囊 包埋 玫瑰花花青素 响应面法 
响应面法优化锐孔法制备甜菜红素微胶囊工艺研究被引量：8
《中国食品添加剂》2017年第7期108-116,共9页唐丽娟 王建 曹志凌 史大华 姚东瑞 刘玮炜 
以海藻酸钠为壁材,采用锐孔法制备甜菜红素微胶囊,以此提高甜菜红素稳定性。以包埋率为评价指标,通过单因素实验考查海藻酸钠质量浓度、Ca Cl2浓度、芯壁比、针头孔径、固化时间、下滴高度、下滴速度等对甜菜红素微胶囊化的影响。在单...
关键词：锐孔法 甜菜红素 微胶囊 响应面法 碱蓬 
锐孔法制备表儿茶素微胶囊工艺优化被引量：1
《食品与发酵科技》2017年第2期34-39,共6页杨艳 苏永建 付晓萍 李建宾 范江平 
云南农业大学学生科技创新创业基金项目(2016ZKX094);国家自然科学基金项目(31560457)
以表儿茶素单体为原料,采用Box-Behnken响应面优化实验设计,以包埋率为指标,研究了锐孔法制作表儿茶素微胶囊工艺参数。结果表明,表儿茶素微胶囊的最佳工艺为:壁芯比4:1、针头孔径0.5mm、海藻酸钠浓度1.6%、CaCl_2浓度2.35%,在此工艺条...
关键词：表儿茶素 微胶囊 锐孔法 
全选清除导出
共4页<1234>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部