脱臭方法

作品数：22被引量：77H指数：6
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蒜制品脱臭方法的专利技术综述被引量：1
《现代食品》2022年第14期52-55,共4页曲娜 杨凌寒 
大蒜富含多种有益的营养成分,具有诸多利于人体健康的生物活性功能,受到人们的喜爱,但由于大蒜具有强烈的刺激性臭味,食后残留口臭是其最大的缺点。因此,有效去除蒜臭味,成为大量生产蒜制品的首要前提。本文对蒜制品脱臭的各类技术方法...
关键词：大蒜 蒜制品 脱臭 专利 
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