云南高校图书馆联盟文献共享服务平台- 糯米饭

糯米饭: 作品数：213被引量：60H指数：4; 导出分析报告; 相关领域：轻工技术与工程文化科学更多>>; 相关作者：袁芳农克良谭义秋黄秋婵许元明更多>>; 相关机构：武夷山市金贝茶元素新材料科技发展有限责任公司安庆万草千木农业科技有限公司安徽先知缘食品有限公司武汉万福兴科技有限公司更多>>; 相关期刊：更多>>; 相关基金：广西科技计划项目广西壮族自治区自然科学基金国家自然科学基金更多>>

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密蒙花黄色素提取动力学及其糯米饭染制工艺被引量：5: 《食品与发酵工业》2020年第12期206-212,共7页张婷婷马博麦馨允盘翠君; 广西自然科学基金项目(2017JJB130027);广西科技计划项目(桂科AD19245164);2018-2020广西本科高校特色专业及实验实训教学基地(中心)建设项目(桂教高教〔2018〕52号)。; 为更好地对植物源色素的生产工艺及操作条件进行选择与优化,促进民族传统食品产业化,实验研究了密蒙花黄色素的浸提动力学,并对其糯米饭的染制工艺进行了优化。结果表明,随着浸提温度的升高,平衡质量浓度增加,达到平衡质量浓度所需时间...; 关键词：密蒙花黄色素浸提动力学染色糯米饭