皮革水解蛋白

作品数：27被引量：70H指数：6
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“皮革奶”中L-羟脯胺酸的测定被引量：4
《光谱实验室》2011年第6期3094-3096,共3页黄文水 吴丽萍 
用硫酸水解试样,再过滤、稀释水解产物。产物经氯胺T氧化后,与对二甲氨基苯甲醛反应生成红色化合物,用分光光度计进行比色测定。本法测定"皮革奶"中L-羟脯氨酸的含量可操作性强,适合批量检测。
关键词：乳与乳制品 皮革水解蛋白 L羟-脯氨酸 
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