定容法

作品数:41被引量:98H指数:6
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冰淇淋膨胀率测定方法的探讨
《科技创新与应用》2014年第2期110-110,共1页吴东林 
探讨冰淇淋膨胀率检测的两种方法,通过比较其优缺点,得出更加实用的检测方法,并对取样均匀性给出具体方法,为冰淇淋的质量监督工作提供可靠依据。
关键词:冰淇淋膨胀率 浮力法 蒸馏水定容法 样品均匀性 
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