小麦品质改良

作品数：34被引量：78H指数：5
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湖北小麦品质改良浅析被引量：2
《湖北农业科学》1999年第2期18-20,共3页张水生 陶佳喜 黄少先 范凌云 干建频 张颖 孙伟 
据测试结果，湖北省８０％以上的小麦品种子粒蛋白质含量在８０～１２０ｇ／ｋｇ之间，小麦出粉率较低，面团稳定时间短，面筋质量差。通过远缘杂交，已选育出强面筋，面包评分８０分以上的荆麦６６和子粒蛋白质含量高达１７３６ｇ／...
关键词：小麦 品质 远缘杂交 多类型专用粉 品质改良 
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