笼养鸡

作品数：420被引量：226H指数：7
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放养柴鸡与笼养鸡部分屠体指标和肌肉品质比较研究被引量：15
《河南农业科学》2012年第3期146-148,共3页葛剑 崔文典 杨翠军 
河北省科技支撑计划项目(10230418);河北省教育厅青年基金项目(2011231)
为研究放养柴鸡在屠宰性能和肌肉品质上的特点,随机抽取150日龄放养的河北柴鸡与现代笼养鸡(京白)各8只进行屠宰试验,分别测定屠体指标、肌肉常规营养物质、氨基酸和肌苷酸含量。结果表明,放养柴鸡嗉囊质量和小肠质量分别比笼养鸡高53....
关键词：放养柴鸡 笼养鸡 屠体指标 肌肉品质 
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