面粉业

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洋麦进口与近代上海机制面粉工业发展
《中国农史》2022年第1期77-88,共12页王强 
国家社会科学基金项目“近代上海银钱业利率波动机制研究”(17BZS140);北京高校中国特色社会主义理论研究协同创新中心(中国政法大学)项目。
第一次世界大战后,上海机制面粉工业利用世界麦产增加及麦价下跌的时机,大规模进口洋麦,生产原料出现从以国麦为主到以洋麦为主的结构性转变,也因此获得显著的成本优势,与进口洋粉展开竞争,并挤压了其它地区面粉工业的市场空间。但过度...
关键词：洋麦 机制面粉业 粮食贸易 近代农业 
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