考点精析

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“传统发酵技术的应用”考点精析
《中学生理科应试》2016年第5期107-109,共3页周伟 
“传统发酵技术的应用”这一内容充满了生活的气息．从近几年各地的高考试卷来看，果酒、果醋的制作出现的频率较高，泡菜的制作则较少涉及，而考试内容上侧重于发酵技术的基本原理、条件控制及注意事项等．
关键词：发酵技术 应用 传统 精析 考点 考试内容 高考试卷 制作 
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