云南高校图书馆联盟文献共享服务平台- 湖白鲑

湖白鲑: 作品数：14被引量：7H指数：2; 导出分析报告; 相关领域：农业科学更多>>; 相关作者：郭维士邹作宇杨成辉刘霞蒋树义更多>>; 相关机构：哈尔滨市农业科学院东北农业大学中国水产科学研究院黑龙江水产研究所更多>>; 相关期刊：《水产学杂志》《中亚信息》《中国水产》《科学养鱼》更多>>; 相关基金：引进国际先进农业科技计划黑龙江省自然科学基金更多>>

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湖白鲑肌肉营养成分分析被引量：3: 《淡水渔业》2010年第5期72-75,共4页刘霞杨成辉陆迎伟崔存河吕晓冬郭维士蒋树义; 农业部"948"引进国际先进农业科学技术资助项目(973094);黑龙江自然科学基金资助项目(C2007-30); 测定了湖白鲑(Coregonus cluncaformis)的肌肉营养成分。结果显示:湖白鲑含肉率为60.82%,肌肉(鲜样)中粗蛋白质含量为16.85%,粗脂肪含量4.39%,水分含量77.06%,灰分含量1.13%,该鱼肌肉中含有17种氨基酸,总量为62.00%(质量分数,干样),其中...; 关键词：湖白鲑(Coregonus cluncaformis) 肌肉营养成分