谷氨酸合酶

作品数:33被引量:394H指数:10
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相关机构:武汉大学中国科学院上海生命科学研究院东北农业大学河南农业大学更多>>
相关期刊:《微生物学通报》《作物学报》《世界农业》《食品与发酵工业》更多>>
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大型真菌中谷氨酸生产菌的快速筛选
《微生物学通报》2022年第10期4158-4170,共13页宋自力 李慧钰 王俊茹 米生权 李伟 尹文兵 
北京高等学校高水平人才交叉培养“实培计划”毕业设计(科研类)协同项目;国家重点研发计划(2018YFD0400200)。
【背景】大型真菌是重要的食品和药物资源,可产生包括必需氨基酸在内的多种营养成分。谷氨酸是食用大型真菌中呈现鲜味的重要功能分子之一,是衡量食用菌营养价值的一个重要指标。【目的】基于伞菌目中谷氨酸合酶同源基因的保守性,对大...
关键词:谷氨酸 谷氨酸合酶 分子标记 食用菌 高效筛选 
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