红将军苹果

作品数：56被引量：158H指数：6
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采收期及贮藏期对红将军苹果贮藏品质的影响被引量：4
《食品研究与开发》2017年第24期192-199,共8页张丽娜 李梦琪 朱亮 赵玲玲 姜中武 孙承锋 
2014年山东省泰山学者种业人才团队支撑计划
通过对烟台红将军苹果不同采收期、贮藏期营养指标和挥发性香气成分的测定,采用主成分和聚类分析方法对其香气成分进行分析,研究采收期和贮藏期对苹果贮藏品质的影响。试验结果表明:提前采收苹果的可溶性固形物和可溶性糖含量在贮藏前6...
关键词：红将军苹果 采收期 贮藏 果实品质 挥发性香气 
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