发酵处理

作品数：365被引量：652H指数：12
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发酵处理对小米粉物化特性的影响被引量：3
《中国生物制品学杂志》2017年第6期600-606,共7页寇芳 康丽君 沈蒙 宁冬雪 夏甜天 王维浩 曹龙奎 
杂粮专用粉制备及方便面技术集成应用与示范;国家星火计划项目(2013GA670001)
目的探讨自然发酵筛选的优势菌种对小米粉物化特性的影响,为分析自然发酵小米粉的品质及开发小米发酵新途径提供参考。方法按照小米与水1∶1.2 g/ml的比例加入蒸馏水,30℃下自然发酵96 h后,从发酵液中筛选出优势菌种(乳酸菌和酵母菌),...
关键词：自然发酵 乳酸菌 酵母菌 小米粉 结晶度 老化特性 热特性 质构特性 
沼液对春毛豆产量、品质及土壤肥力的影响被引量：5
《长江蔬菜》2007年第4期54-55,共2页叶伟宗 成国良 陆宏 石伟勇 
国家级星火计划项目:2005EA701006;农村生活污水无害化处理及综合利用;市科技项目:CN2005005;沼液对农产品质量和土壤肥力的影响研究
为了解决公厕粪便无人需求、无处倾倒的困境，慈溪市周巷镇政府2003年开展了“生活污水无害化处理”项目研究，并于当年建设完成、投产。主要处理公厕粪便，产生沼气作能源，沼液通过管道输入田间作肥料。处理后的沼液，经过无害化发酵...
关键词：蔬菜品质 春毛豆 沼液 土壤肥力 无害化处理 产量 生活污水 发酵处理 
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