云南高校图书馆联盟文献共享服务平台- 防腐保鲜技术

防腐保鲜技术: 作品数：48被引量：211H指数：9; 导出分析报告; 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>; 相关作者：李平兰吴光金易润华胡美姣王卫更多>>; 相关机构：中国农业大学华中农业大学华南农业大学青岛日辰食品股份有限公司更多>>; 相关期刊：《热带作物科技》《农家科技》《人类工效学》《农业工程技术（农业工程技术）》更多>>; 相关基金：国家自然科学基金天津市科技计划国家现代农业产业技术体系建设项目公益性行业(农业)科研专项更多>>

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醋酸代替二氧化硫用于巨峰葡萄防腐保鲜技术的研究被引量：5: 《食品与发酵工业》2018年第9期188-195,共8页彭勇孙佳佳石晶盈张欣王庆国; 山东省"双一流"奖补资金资助(SYT2017XTTD04);山东省2014年度农业重大应用技术创新计划-安全果蔬保鲜剂的创制;国家科技支撑计划-果蔬绿色化学保鲜剂的研发(2015BAD16B03); 为探索醋酸在巨峰葡萄上的防腐效果及代替SO_2的可能性,研究从葡萄腐烂率和掉粒率的角度对醋酸熏蒸次数、熏蒸浓度、熏蒸温度和时间等因素进行了筛选,并比较醋酸熏蒸和SO_2保鲜剂对巨峰葡萄生理和品质的影响。结果表明醋酸最佳应用条件...; 关键词：巨峰葡萄醋酸 SO2 腐烂品质